日常生活中通常所說的食品級，就是可以接觸到食品但不會影響到食品的質量，并且不會對人體有害的標準。判斷一種材料是不是食品級,需要根據這種材料是否通過食品級安全法規規定的相關測試。

    硅膠是由硅酸縮聚而成的無機高分子膠體材料，主要成份是SiO2·nH2O，其含量在98%以上，無毒無味，化學性能穩定，在常態下除苛性堿和氫氟酸外，不和任何酸堿鹽起反應。由于它是一種膠體結構，所以具有很多微孔和很大的比表面積。食用硅膠孔徑約為8-10nm，比表面積300-500m2/g，而且表面親水，對水有很強的吸收能力，在高濕情況下其吸水量可達自身重量的80%-100%以上。所以食品級的硅膠可以作為食品、藥品的外用干燥劑。由于食用硅膠是經過精制和滅菌后，可以和食品藥品按需要量混合后直接保證食品的干燥并和食品一起食用，而對人體無任何毒副作用。

　    按照美國FDA的要求，接觸到食物的硅膠產品必須滿足以下三個條件：
    1.不會釋出對人體健康構成危險的成分。
       這要求產品本身不會含有有毒物質，并且產品要有足夠穩定化學特性，不會被自然氧化腐蝕。　
   2.不能導致食品的成分產生不能接受的改變 。
       產品不能與接觸的事物發生化學反應，產品本身的成分不能因為接觸到食物發生變化。　
    3.不能降低食品所帶來的感官特性（使食品的味道、氣味、顏色等改變）
    以上三個條件都是在強調食品級硅橡膠的化學穩定性，我們在了解的時候要考慮不同的環境對硅橡膠的穩定性影響。為了檢驗食品級用具是否滿足上面三個條件，要對產品進行幾個方面的測試。世界各國的測試標準稍有不同，比如德國的LFGB標準需要對硅橡膠產品進行如下測試：
 ①3 項全面遷移測試；
 ②(VOC)有機揮發物意量；
 ③過氧化值測試；
 ④有機錫化合物測試；
 ⑤感官測試。
測試合格后產品可以打上刀叉形狀的食品安全標志。
最常見的食品級測試規范有：
美國的FDA，也就是U.S. Food and Drug Administration (FDA) 美國食品及藥物管制局 ；
德國的LFGB，也就是《食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法》
歐盟標準EU等。